Caramembuat red velvet nougat roll cake: - Mixer gula, telur, susu cair, hingga pucat dan kental. - Beri pasta red velvet dan coklat dengan perbandingan 1 sdm pasta red velvet : 1 sdt pasta coklat. Atau sesuaikan hingga mendapat warna yang diinginkan. - Masukkan tepung, susu bubuk yang sudah diayak. Aduk balik dengan menggunakan spatula. Kembalike red velvet cake yang kali ini saya posting. Harus saya akui cake ini sangat lezat sekali. Padat, moist dan lembut, bukan jenis cake yang ringan dan mengembang, jika anda mengharapkan tekstur cake yang ringan maka resep satu ini tidak saya sarankan. Untuk pewarnanya, selain menggunakan pewarna merah juga digunakan bit merah yang diblender hingga halus, komposisi bit yang digunakan tidak banyak sehingga saya menjadi bertanya-tanya jika penggunaan bit dihilangkan apakah memberikan CaraMembuat Red Velvet Butter Cake Mixer gula dan butter (butter + margarine) sampai mengembang putih kental dan berwarna pucat dengan kecepatan tinggi. (sekitar 5 menitan) Tambahkan vanilla extract dan susu kental manis dengan kecepatan paling rendah sampai tercampur rata Masukkan kuning telur satu persatu. cash. Lihat Foto Gambar diambil dari makan red velvet cake? Sekarang Sweet Couple tak usah mahal-mahal atau jauh-jauh membelinya. Cukup bikin resep red velvet cake sendiri di rumah, Anda sudah bisa menikmati lezatnya cake Velvet Cake merupakan salah satu varian kue yang populer dan disukai banyak orang. Warnanya merah dan terlihat cantik. Apalagi ditambah layer putih berupa krim keju. Benar-benar kue yang fotogenik!Walau fotogenik, tetapi bukan berarti hanya bagus difoto aja ya. Red Velvet Cake ini juga enak banget disantap loh. Rasanya creamy dengan aroma keju dan aroma khas kue. Teksturnya pun lembut sehingga mudah dikunyah. Apalagi kadang ada yang memberi tambahan crumble di atasnya sehingga menambah tekstur CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYAArtikel Terkait Biasanya, red velvet cake ini banyak dijual di toko kue kelas atas. Wajar saja, saat awal muncul di Indonesia kue ini ada di toko dan restoran elit di kawasan Jakarta. Oleh karena itu, banyak yang menyebut kue ini sebagai salah satu kue paling bergengsi pada Anda tak perlu jauh-jauh atau mahal-mahal membelinya di toko kue mewah. Red Velvet Cake sudah merambah ke banyak tempat dan bisa dibeli dengan harga terjangkau. Siapapun bisa mencicipi kelezatan dari kue baiknya lagi, Sweet Couple bisa juga loh membuat resep red velvet cake ini sendiri di rumah. Memang sih, bahan dan alatnya cukup banyak. Cara membuatnya pun perlu beberapa tahap. Namun, bukan berarti tidak bisa dicoba kan?Dengan menyiapkan alat dan bahan membuat red velvet cake, serta mempelajari cara membuat red velvet cake, maka Anda bisa menyajikan kue ini untuk orang tercinta Anda di rumah. Mereka pasti suka dan takjub bila Anda berhasil membuatnya. Pasalnya, bikin kue ini butuh kesabaran dan ketelatenan apa sih cara membuat red velvet cake ini? Daripada berlama-lama, yuk langsung saja simak ulasan lengkapnya berikut ini!Masakan BaratJenis Hidangan Kue/Hidangan PenutupJumlah Sajian 1 porsiWaktu Persiapan 5 menitWaktu Memasak 45 menitTotal Waktu 50 menitSiapkan bahan-bahan membuat red velvet cake berikut iniBahan Utama Cake325 gram tepung terigu protein rendah1 sendok teh baking soda1 sendok teh garam240 ml susu cair putih1 sendok makan air jeruk lemonPewarna makanan merah atau pasta red velvet secukupnya125 gram mentega300 gram gula halus3 butir telur1 sendok teh ekstrak vanilla2 sendok makan coklat bubukBahan Cream Cheese Frosting250 ml krim kental atau whipping cream350 gram cream cheese150 gram gula halusAlat Masak Membuat Red Velvet CakeSiapkan alat-alat membuat red velvet cake berikut iniWadah besarMangkukPiringOvenLoyangPlastik segitigaBaking PaperPisauMixerSpatulaSendokCara Membuat Resep Red Velvet CakeSiapkan wadah ukuran besar, masukkan cream cheese dan gula halus ke dalamnya. Aduk dan campurkan, lalu kocok dengan mixer sampai adonan menjadi whipping cream ke dalam adonan dan campurkan kembali dengan mixer berkecepatan tinggi hingga plastik segitiga, lalu masukkan adonan cream cheese ke dalamnya dan masukkan ke dalam kulkas, mangkuk, masukkan tepung terigu, baking soda, dan garam dengan cara diayak menggunakan saringan. Jika sudah, maka mangkuk, masukkan susu putih, air perasan jeruk lemon, dan pewarna makanan merah. Aduk hingga tercampur merata dan susu menjadi warna merah. Jika sudah, maka mangkuk, masukkan mentega dan gula halus. Campur adonan tersebut dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga ekstrak vanilla dan coklat bubuk, lalu aduk kembali adonan dengan adonan tepung yang sudah diayak tadi ke dalam adonan mentega, lalu campurkan dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur susu yang berwarna merah tadi ke dalam adonan, lalu campurkan dengan mixer hingga merata dan adonan dengan spatula, lalu siapkan 2 buah loyang yang sudah dialasi baking adonan ke dalam loyang tersebut dan oven, nyalakan, dan panaskan pada suhu 180 derajat Celcius. Masukkan loyang berisi adonan kue ke dalam oven dan panggang selama 25 sudah, maka keluarkan loyang dari dalam oven. Diamkan sejenak agar uap panas kue dari dalam loyang, lalu ratakan bagian selembar kue, lalu oleskan cream cheese frosting pada bagian permukaan kue dan selembar kue lagi dan tumpuk di atasnya, lalu olesi lagi permukaannya dengan cream cheese frosting dan kue sesuai selera dan sajikan di Velvet Cake siap ternyata banyak juga bahan dan alat untuk membuat red velvet cake ini ya. Cara membuatnya pun juga banyak sekali tahapannya. Namun, tak ada salahnya untuk mencoba resep tersebut. Kalau berhasil jadi, tentunya bakal bikin hati Couple bisa loh membuat resep red velvet cake ini sebagai ide untuk bisnis dan jualan jajanan kue kecil-kecilan. Siapa tahu mulai dari iseng-iseng nyoba, berhasil, ketagihan, lalu banyak yang suka dengan hasil kue buatan Anda. Lumayan kan bisa mendatangkan pemasukan?Red Velvet Cake ini enak banget dinikmati saat bersantai sore sambil ngeteh bersama orang tercinta di rumah. Buat jadi camilan saat kerja di rumah juga oke banget loh. Apalagi buat jadi hadiah, dijamin auto senang deh yang bikin resep red velvet cake ini di rumah!Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di siniArtikel disadur dari Sempre quis compartilhar nesse blog a receita do famoso Red Velvet Cake, ou Bolo Veludo Vermelho. Nada mais é do que um bolo de chocolate com recheio de cream cheese, porém diferente dos bolos tradicionais, esse é bem o vermelho da massa era obtido com beterraba e cacau, sendo menos avermelhado do que vemos por aí. Mas hoje em dia se faz mesmo é com corante culinário e tal. Pra ficar bem vermelho, o ideal é usar corante em gel vai bastante e isso pode ser ruim se você for alérgico mas usei aqui o corante líquido mesmo, praticamente o potinho todo. siga Raquelícias nas redes sociais Instagram Facebook YouTube Pinterest Grupo Facebook O recheio & cobertura desse bolo é a coisa mais deliciosa do mundo! Quem preferir, pode usar chantilly pra cobrir. Vamos ver como faz? Para a massa 100 ml leite integral 45 gramas manteiga 3 colheres de sopa 20 gramas chocolate em pó peneirado 2 colheres e 1/2 de sopa 1/2 colher de sopa fermento em pó peneirado 30 gramas corante vermelho em gel 10 ml do corante líquido 4 ovos 250 gramas açúcar refinado 1 xícara + 1 colher de sopa 1/2 colher de chá vinagre de vinho branco 210 gramas farinha de trigo peneirada 1 xícara + 1 colher de sopa Para a calda 500 ml água 250 gramas açúcar refinado Para o recheio 150 gramas cream cheese temperatura ambiente 75 gramas manteiga amolecida tipo pomada 200 gramas açúcar de confeiteiro 1/2 colher de chá extrato de baunilha Para a massa do bolo Unte e enfarinhe duas assadeiras de 20 cm de diâmetro. Se não tiver 2 mas apenas 1, o bolo vai ficar mais alto e você vai precisar cortar no meio na hora de rechear. Quem não tiver assadeira redonda, pode fazer o truque de assar numa fôrma retangular e depois cortar com um aro de até 20 cm de diâmetro. Acenda o forno a 200 graus e deixe pré aquecendo. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o chocolate em pó penirado. Leve ao fogo médio e mexa até que a manteiga a manteiga derreter, adicione o corante vermelho e o vinagre. Misture e reserve. Na batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Vai virar uma mistura mais clara, levemente esbranquiçada dependendo dos ovos, pode ser que não fique tão clarinha. Junte o açúcar e bata por uns 3 minutinhos a mais. Com a batedeira desligada, junte a farinha aos poucos. Adicione também o fermento. Mexa delicadamente, pra não perder o volume da massa que estará bem delicada por conta dos ovos batidos. Por fim, despeje a mistura de leite com o corante em fio, mexendo delicadamente, até estar bem misturado. Asse por 35 minutos, ou até o palito sair bem sequinho. Para o recheio/cobertura Na batedeira, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro, até virar um creminho. Adicione o cream cheese e a baunilha, batendo em velocidade baixa – na geladeira. Para a calda Em uma panela, em fogo baixo, misture a água com o açúcar. Deixe cozinhar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve. Montagem Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar. Delicadamente, descasque os bolos, com uma faca de forma que você trabalhe somente com o miolo, mas sem arrancar tampão. PS Não jogue as casquinhas fora, vamos esfarelar pra usar como decoração <3 Umedeça cada bolo com a calda de açúcar, pra que ele fique fofinho. Aplique uma generosa porção do recheio com uma espátula, espalhando delicadamente sobre o bolo. Coloque a outra camada de bolo por cima e regue mais um pouco com a calda. Espalhe maaais uma generosa camada do recheio e finalize com farelinhos do bolo por cima. veja mais receitas para o natal e o ano novo Fez alguma receita aqui do blog? Compartilhe nas redes sociais usando a hashtag raquelícias ou marque o nosso perfil raquelicias em seu post. O que achou? Cozinheira amadora e contadora de histórias. Apaixonada por maionese caseira, pão com ovo mexido e receitas afetivas. Ler Mais Sempre quis fazer o famoso Bolo Red Velvet Cake perfeito? Aprenda a fazer passo a passo, é mais fácil do que você imagina e muito, mas muito delicioso! Algumas vezes uma receita fica na nossa cabeça. Sempre dando aquela lembrança vem fazer a gente de novo! Dentro dessas, o bolo Red Velvet Cake! Para quem acompanha o blog, sabe que eu já o fiz uma vez. Mas deu tudo errado… quer fizer foi cômico. Como eu queria fazer um bolo novamente, acabei pescando essa receita que é bem tradicional dos Estados Unidos. E desta vez, fiz como eu queria. Existe muito debate sobre como o Red Velvet deve ser feito. Alguns dizem que precisa ter cacau, e ele precisa ser o natural por ser ácido. Já outros que para ficar com o tom vermelho devemos usar beterraba para ter um corante natural. Nessa minha versão, a resposta mais curta para este debate eu não quis. Obrigado, de nada. Agora, vamos para as respostas mais longas. Cacau natural ou não alcalinizado por ter um caráter ácido, realmente, o pH da massa irá interagir com este cacau. O que interfere na coloração e sabor final. Porém, praticamente todas as receitas de Red Velvet pedem para fazer algo que não faz sentido nenhum. Misturar o bicarbonato de sódio ou fermento com o vinagre, e quimicamente isso é uma reação de neutralização. E nesse caso, o resultado é um sal acetato de sódio, água e gás gás carbônico. Ou seja, se foi neutralizado, não vai dar em isso a quantidade de cacau que vai iria deixar a massa marrom e não daria tanto sabor de cacau assim. Duas coisas que eu não queria. Beterraba nos últimos anos surgiram mais receitas que usam a beterraba para agregar cor. Porém, na grande maioria das receitas é um bolo de… beterraba. Ou seja, além da cor vem junto o sabor caraterístico dela. Eu não queria isso. Sem falar que o pigmento presente, Betanina, é sensível ao pH como a grande maioria dos pigmentos naturais. Logo, o pH da massa também iria interagir com não quero. A história do Red Velvet Cake tem mais de 200 anos, os primeiros relatos datam 1800. É uma receita bem, mas bem antiga e cheia de reviravoltas. Como toda boa história. Pelo que existe relatado, o bolo original não era necessariamente esse vermelho vibrante. Mas sim um marrom avermelhado por causa dos ingredientes usados naquela época. Ou por causa de nomenclatura, antigamente o brown sugar que não tem no Brasil, e açúcar mascavo não é a mesma coisa era chamado de red sugar. E na massa era usado o cacau, amido de milho ou farinha de amêndoas para deixar o bolo final mais leve velvet, aveludo para remeter aos doces vitorianos. A adição desses ingredientes interferem na trama de glúten da farinha de trigo, logo, deixam o bolo menos denso. Já o Red Velvet moderno com o tom vermelho bem intenso é graças a uma jogada de marketing de uma empresa produtora de extratos e corantes que viu uma oportunidade durante a 2º Guerra Mundial. Transformar um bolo simples em algo bem mais chamativo. O bolo que eu buscava é justamente esse moderno bem vermelho e chamativo. Para conseguir a cor usei corante vermelho em gel. E em quantidades interessantes leia-se bastante, mesmo sendo em gel. Sim, eu sei que muitas pessoas não podem consumir corantes por causa de alergia. Prazer, está lendo uma dessas pessoas. Eu descobri que sou alérgico ao corante vermelho de cochonilha carmine, me dá uma coceira danada. O que eu usei na receita lista amarelo de tartrazina, vermelho 2 e vermelho 6. Ainda não me deu nenhuma reação. Para o bolo, usei a minha Massa Básica de Baunilha coringa que já ensinei aqui no blog e A diferença foi o acréscimo do corante e bastante essência de baunilha. Sim, usei essência mesmo. Tá. Preciso falar do recheio/cobertura de Cream Cheese é incrível. Muito, mas muito boa. Precisei ter força de vontade para não comer tudo de colher. Façam. De nada. Apoie o PratoFundoVocê ajuda a manter o site e os vídeos no ar e temos recompensas bem bacanas, vem saber como! Red Velvet Cake Bolo Veludo Vermelho Pré-preparo 20 minutos Tempo de preparo 3 horas Total 3 horas 20 minutos Rende 8 pedaços 1 bolo de 15cm diâmetro BOLO1 Bolo Básico de Baunilha3-6 g corante vermelho em gel cerca 2-3 colheres de chá8 mL essência de baunilha transparenteRECHEIO DE CREAM CHEESE140 g creme de leite fresco/pasteurizado tenha mais que 35% gordura usado 45% gordura100 g açúcar refinado0,5 g sal refinado pitada5 mL extrato de baunilha 3-4mL essência225 g cream cheese gelado40 g chocolate ao leite gotas ou barra picada; opcionalCALDA100 mL leite integral04 mL essência de baunilha transparente Recomendo sempre usar as quantidades nas unidades de medidas em peso e volume quando presentes. As quantidades em xícaras/colheres são apenas uma cortesia do sistema e menos precisas. 1 xícara 250mL 1 colher de sopa 15mL. Modo BOLOFaça o Bolo Básico com apenas duas diferenças use essência de baunilha transparente para saborizar o bolo, e adicione o corante vermelho. Para colorir a massa separei uma xícara da massa, adicionei o corante nela e depois juntei com o restante da massa. A quantidade de corante vai depender da marca e o quão intenso desejar, coloque aos poucos e vá testando. Eu sei cerca de 3 colheres de o bolo já frio, desenformar sobre uma superfície limpa. Remover o papel manteiga com cuidado e deixe o bolo com a base virada para fazer os discos de bolo com o aro de 15cm, cortar três discos. Dois deles serão mais perfeitos, o terceiro é juntando os pedaços que sobraram do bolo para formar um disco, duas meias luas. Este disco ficará escondido dentro do RECHEIOEm uma tigela bata creme de leite, açúcar, baunilha e sal até começar a ficar levemente grosso, cerca de 1-2 minutos. Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais rápido isso o cream cheese ao poucos, batendo sempre até ficar homogêneo, cerca de 2-3 na geladeira até o momento de CALDAAqueça o leite, então, adicione a MONTAGEMEm uma base que pode ser um cartonado ou tabuleiro posicione o aro e dentro dele o primeiro disco de bolo. Ele pode ser tanto o mais feio ou um dos mais perfeitos. Ao usar a camada mais feia, preencha os vãos com pedaços de bolo que sobraram. Deixar o disco mais bonito por com o leite uma camada do recheio, espalhe bem e coloque as gotas de o segundo disco de bolo e pressione. Remova o aro de metal e repita o processo de uma fina camada do recheio nas laterais do bolo para grudar as migalhas e proteger o bolo para não ficar topo do bolo coloque mais recheio, alise bem e faça a decoração de redemoinho com uma espátula acabamento final do bolo é semi-espatulado, ou seja, ficará visível parte do bolo e do recheio. A receita tem links para programa de afiliados, se comprar, o PratoFundo pode receber uma comissão sobre a venda que ajuda a manter o site no ar. As infos nutricionais são apenas uma cortesia do sistema e geradas automaticamente; podem não refletir a realidade nutricional da receita. Confira mais novidades no meu Instagram PratoFundo! PALAVRA-CHAVE bolo red velvet cake

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